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Pancakes in weihnachtlicher Gesellschaft mit Bratapfel-Topping und Vanillesauce

von Anna
Pancakes mit Bratapfel-Topping und Vanillesauce
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Bis Weihnachten sind es noch …

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Allerlei farbenfrohe und schmackhafte Gerichte in einem bunten Wechsel – ähnlich einem Kaleidoskop – gibt es auf Rebekkas gleichnamigem Blog „Kaleidoscopic Kitchen“ zu entdecken. Als berufstätige Mutter von zwei kleinen Jungs liegt es ihr am Herzen, Rezepte zu präsentieren, die sich einfach in das Alltagsgeschehen aller Berufstätigen und Kochbegeisterten integrieren lassen. Die im Erzgebirge verwurzelte Sächsin legt ebenso Wert darauf, Traditionen und Gerichte aus ihrer Heimat vorzustellen. Dafür hat sie ganz neu die Kategorie Sachsen is(s)t auf ihrem Blog ins Leben gerufen.

Auf der einen Seite zeigt Rebekka ihre Kreativität im Familienunternehmen beim Planen und Entwerfen von Apothekeneinrichtungen. Ihre Liebe zu gutem Essen und den daraus resultierenden kulinarischen Schöpfungen bilden einen weitern Teil ihres Ideenreichtums. Daraus ergibt sich für sie zusätzlich die Möglichkeit, neben dem Kochen ihre Leidenschaft zur Fotografie auszuleben. Das vermitteln auch ihre Bilder, die ihre Kreationen unwiderstehlich im Bild festhalten.

Pancakes mit Bratapfel-Topping und Vanillesauce

Möchtest du deine Lieben in der Adventszeit mit einem richtig schönen Frühstück verwöhnen, dann sind die fluffigen Pancakes von Rebekka die ideale erste Mahlzeit des Tages. Die schnell zubereiteten Eierkuchen sind aber nicht nur ein tolles Frühstück, sie schmecken auch als süße Speise zum Mittag. Pancakes unterscheiden sich zu unseren Pfannkuchen mit ihrer luftig-leichten Konsistenz und außerdem sind sie in ihrer Form kleiner und dicker. Rebecca bereitet ihre Pancakes mit Buttermilch und Eischnee zu.

Pancakes mit Bratapfel-Topping und Vanillesauce

Fotos: Rebekka Mädler

An kalten Wintertagen ist ein gefüllter Bratapfel immer eine gute Idee. Aber der Bratapfel kann auch anders interpretiert werden, so wie in Rebekkas Rezept. In kleine Stücke geschnitten wird die Apfel-Marzipan-Mischung mit gerösteten Mandeln erst im Ofen gebacken und dient dann als Topping für die amerikanische Eierspeise. Vanillesauce und Schokolinsen krönen die winterliche Süßspeise.

Die runde Leckerei gibt es als vollständiges Rezept natürlich auf Kaleidoskopic Kitchen nachzulesen. Ganz sicher freut sich Rebekka, wenn du ihr auf ihrem Blog einen Besuch abstattest. Dort kannst du neben den Pancakes auch noch weitere schöne Frühstücksideen entdecken.

Zum Rezept kommst du direkt über das folgende Banner

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